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Definición

Fruto que la planta que es una hortaliza de piel verde más o menos oscura o incluso amarillenta. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Su origen se sitúa en las regiones tropicales del sur de Asia. Las variedades de pepinos se pueden clasificar en función de diversas características como su tamaño, forma y color de la piel. Hoy en día, es un ingrediente típico en las ensaladas mediterráneas y su variante encurtida un popular aperitivo.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.